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["N.ro","Domanda","Risposta"]
[1,"RICHIESTA CHIARIMENTI N. 1\r\n1)\tGli attuali prezzi di gestione dei servizi oggetto di appalto\r\n2)\tle planimetrie dei locali oggetto dell’appalto in formato .dwg o .pdf;\r\n3)\tSi chiede di voler indicare l’attuale organico suddiviso per tipologia di servizio (casa di riposo e scuole) dettagliando:\r\n-\tnr operatori\r\n-\tmansione\r\n-\tlivello\r\n-\tscatti di anzianità\r\n-\tsede di lavoro del singolo operatore\r\n-\tCCNL applicato\r\n-\tTipo contratto (tempo indeterminato, determinato, interinale)\r\n-\tEventuali maternità\r\nDell’organico di cui sopra si richiede inoltre se lo stesso sia alle dipendenze del gestore uscente o in subappalto\r\nDello stesso si chiede di voler indicare se la Vostra Amministrazione ha determinato l’importo della manodopera.\r\n4)\tIn relazione all’art. 6 del csa, si richiede se attualmente presso i Centri Cottura di Canelli (cucina cdr e cucina scuola dell’Infanzia) vengano prodotti pasti per utenze extra. In caso affermativo, si richiede l’entità del numero di pasti extra giornalieri;\r\n5)\tTenuto conto dell’importo contrattuale indicato nei documenti di gara (art. 7 csa - Art.” Importo e finanziamento del servizio” della lettera di invito) si chiede di voler chiarire quale siano gli importi a base d’asta soggetti a ribasso.\r\nIpotizzando la durata della concessione dal 1/10/2021 al 30/06/2026 sono stati considerati nr 57 mesi di servizio per la Casa di riposo e per il servizio domiciliare e nr 45 per la ristorazione scolastica, si evince – dalla tabella di seguito indicata – che le basi d’asta indicate nella lettera di Invito alla sezione “Busta economica” sono comprensive degli oneri della sicurezza non soggetti a ribasso.\r\n6)\tIn relazione alla basa d'asta complessiva di € 1.522.068,00 si chiede di chiarire se la stessa comprenda o meno la riduzione del 20% della tariffa così come indicato all'art.7 del csa, in quanto la stessa si configura come ulteriore mancato ricavo per il concessionario rispetto al valore dell’appalto.\r\nSempre in relazione alla tariffa agevolata, si chiede di confermare che la percentuale del 12% indicata sia da considerarsi tetto massimo in termini utenti a cui applicare tale riduzione.\r\n7)\tin relazione all’offerta economica, tenuto conto che il “modello” richiede di indicare un’unica percentuale di ribasso, si chiede di confermare che trattasi di refuso tenuto conto che nell’Invito in merito all’Offerta economica viene precisato quanto segue:\r\n“La percentuale di ribasso, separata e specifica per ciascuna delle due tipologie di pasti richiesti soggetti a ribasso (pasti alunni e pasti casa di riposo) deve essere espressa fino alla seconda cifra decimale.\r\n8)\tIn relazione al contenuto della Busta tecnica si chiede di confermare che:\r\n•\tper massimo 3 fogli A4 si intendano 6 fogli A4 solo fronte trattandosi di busta telematica\r\n•\tche l’enunciato 3 fogli A4 “per ciascun servizio” sia un refuso, in alternativa si chiede di chiarire cosa si intenda.\r\n•\tsiano ammessi allegati al fine delle comprove di quanto dichiarato (es. certificazioni, schede tecniche, depliant, brochure, tabelle descritte, ecc)\r\n9)\tIn relazione alla ristorazione scolastica, si chiede di precisare per singolo plesso i giorni di erogazione del servizio con dettaglio del numero di pasti giorno, turni di servizio.\r\n10)\tIn relazione all’articolo 5 del CSA si riporta quanto di seguito: “La qualità e le caratteristiche delle derrate, nonché le metodologie di preparazione dei pasti devono essere conformi alle disposizioni contenute nelle linee guida adottate dalla Regione Piemonte in tema di ristorazione scolastica e ristorazione assistenziale che la concessionaria s’impegnerà a rispettare” si richiede se è corretto ritenere che per soddisfare la prescrizione capitolare sia ottimale una semplice dichiarazione di adesione di conformità da considerarsi extra al numero di pagine concesse nella relazione tecnica. \r\n11)\tRelativamente ai 2 lt di acqua pro-capite ad ospite della Casa di Riposo, si chiede se la suddivisione prevista è di lt 1 a pasto. \r\n12)\tSi richiede la stima dei costi contrattuali in capo al concessionario.\r\n13)\tIn relazione all’art. 1 del CSA comma 2, si chiede se attualmente è operativo un sistema informatizzato di gestione delle rette. In caso affermativo si chiede di voler indicare la Software House.\r\n14)\tL’importo delle morosità maturate nell’ultimo quinquennio\r\n\r\n","RISPOSTA A RICHIESTA CHIARIMENTI N. 1\r\n\r\n1.\tGli attuali prezzi di gestione dei servizi oggetto della concessione sono € 4,60 IVA inclusa per la mensa scolastica, € 6,00 IVA inclusa per i pasti a domicilio per anziani e € 8,62 oltre IVA per il pasto giornaliero (giornata alimentare) della Casa di Riposo.\r\n2.\tSi allegano le planimetrie dei locali in uso fornite da Ufficio Patrimonio.\r\n3.\tIn merito ai chiarimenti in ordine al personale si riportano le informazioni trasmesse dalla ditta concessionaria. L’Amministrazione non ha isolato l’importo della manodopera.\r\n•Personale impiegato nel servizio di ristorazione:\r\n\r\nCUOCO – Liv. Retrib: 3 – codice orario: PART TIME 36 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 3,00\r\nCUOCO – Liv. Retrib: 4 – codice orario: PART TIME 20 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 4,00\r\nAIUTO CUOCO – Liv. Retrib: 4 – codice orario: FULL TIME 40 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 4,00\r\nAIUTO CUOCO – Liv. Retrib: 5 – codice orario: PART TIME 36 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 3,00\r\nAIUTO CUOCO – Liv. Retrib: 5 – codice orario: PART TIME 9 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 3,00\r\nAIUTO CUOCO – Liv. Retrib: 5 – codice orario: PART TIME 30,5 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 2,00\r\nAUTISTA – Liv. Retrib: 5 – codice orario: PART TIME 22 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 2,00\r\nADDETTO SERVIZI MENSA – Liv. Retrib: 6S – codice orario: PART TIME 25,5 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 2,00\r\nADDETTO SERVIZI MENSA Liv. Retrib: 6S– codice orario: PART TIME 34,5 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: TURISMO – PARTE P.E. – N. Scatti: 1,00\r\nADDETTO SERVIZI RISTORAZIONE Liv. Retrib: 2– codice orario: PART TIME 13 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: Igiene/Multiservizi\r\nADDETTO SERVIZI RISTORAZIONE Liv. Retrib: 2– codice orario: PART TIME 11 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: Igiene/Multiservizi\r\nADDETTO SERVIZI RISTORAZIONE Liv. Retrib: 2– codice orario: PART TIME 8 ORE – tipo contratto: FISSI – CCNL: Igiene/Multiservizi\r\n\r\n4.\tIn relazione ai pasti per utenze extra la ditta concessionaria ha comunicato che tale informazione riguarda esclusivamente il know-how aziendale e l’attività commerciale ad esso correlata. \r\n5.\tLa somma di € 1.522.068,00 è il valore contrattuale stimato e non la base d’asta complessiva. Gli importi a base d’asta sono € 4,70 oltre IVA al 4% per il servizio mensa scolastica e € 8,80 oltre IVA al 10% per il pasto giornaliero (giornata alimentare) casa di riposo. \r\n6.\tLa somma di € 1.522.068,00 è il valore contrattuale stimato e non la base d’asta complessiva. Esso non comprende la riduzione del 20 % della tariffa, che può costituire un mancato ricavo. La percentuale del 12% non è da considerare come tetto massimo di utenti a cui applicare tale riduzione, ma una stima che potrebbe subire aumenti o diminuzioni nell’arco della concessione.   \r\n7.\tIn relazione all’offerta economica per una maggiore chiarezza si rimanda alla “BUSTA ECONOMICA” e all’“AGGIUDICAZIONE” della lettera d’invito che prevede percentuale di ribasso separata e specifica per ciascuna delle due tipologie di pasti soggetti a ribasso.\r\n8.\tSi precisa che per massimo 3 fogli A4 si intende 6 pagine A4 (solo fronte) trattandosi di busta telematica. Per ciascun servizio si intende mensa scolastica, pasti a domicilio per anziani e pasto giornaliero (giornata alimentare) della Casa di Riposo. Sono ammessi allegati extra a comprovare quanto dichiarato.\r\n9.\tLe scuole primarie presentano due rientri settimanali (G.B. Giuliani lunedì e mercoledì, Bosca martedì e giovedì) per un totale di iscritti alla mensa, ad oggi, pari a 270 per l’a.s. 2021/2022. Le scuole d’infanzia presentano quattro rientri settimanali, dal lunedì al giovedì, per 102 iscritti, ad oggi, per l’a.s. 2021-2022. Si precisa che non si può indicare il numero esatto dei pasti poiché il numero degli iscritti alla mensa non ne garantisce la costante fruizione del pasto né nell’anno scolastico in corso, né si può conoscere il numero degli iscritti ai successivi anni scolastici di concessione del servizio. Inoltre, si precisa che anche il numero e le giornate di rientro potrebbero subire variazioni in base alle esigenze della scuola stessa. Ad oggi non sono previsti doppi turni, ma anche questo dato può essere oggetto di cambiamento in base alle esigenze scolastiche o dell’Amministrazione.\r\n10.\tSi ritiene sufficiente la dichiarazione di adesione di conformità da considerarsi extra al numero di pagine concesse nella relazione tecnica. \r\n11.\tNo, la suddivisione dei 2 lt di acqua pro-capite ad ospite è intesa nell’arco della giornata e in occasione del pasto giornaliero.\r\n12.\tIl contratto sarà stipulato in forma pubblica amministrativa. Per tali atti sono previsti:\r\n Diritti: \r\n- diritto fisso di originale, pari ad € 0,52 per ciascun atto;\r\n- diritti di scritturazione, pari ad € 0,52 per ogni facciata scritta di cui si compone l’atto da sottoscrivere; \r\n- diritto proporzionale di segreteria sul valore economico dell’atto, c.d. diritto di rogito di cui alla L. 8.6.1962 n. 604 – Aggiornamento al 20.11.1987;\r\nSpese: \r\n- imposta di bollo: € 45,00 per l'atto + € 45,00 per il Cs= € 90,00 (trattandosi di atto redatto in modalità digitali e registrato telematicamente)\r\n - imposta di Registro: € 200,00 essendo soggetta a I.V.A.\r\n13.\tAttualmente non è operativo un sistema informatizzato di acquisto dei buoni pasto.\r\n14.\t La ditta concessionaria ha comunicato che non essendoci un sistema informatizzato per il rilevamento delle presenze non è in grado di quantificare in modo puntuale l’importo delle morosità. Riferiscono che dall’a.s. 2017/2018 ad oggi risultano erogati circa 1.000 pasti per i quali non risultano consegnati i relativi buoni pasto cartacei. \r\n"]
[2,"1.\tIn attuazione degli obblighi previsti dall’Art. 23, comma 15, del D.Lgs. 50/2016 si chiede di voler pubblicare la relazione tecnico-illustrativa del contesto in cui è inserito il servizio ed il piano economico finanziario relativa alla concessione in essere;\r\n2.\tTenuto conto che l’articolo 34 del D.lgs. 50/2016 ss.mm.ii. prevede l’obbligo per le Stazioni Appaltanti di inserire nella documentazione progettuale e di gara le specifiche tecniche e le clausole contrattuali contenute nei Criteri Ambientali Minimi (C.A.M.) adottati dal Ministero dell’ambiente e della tutela del territorio e del mare, si chiede:\r\n•            di voler dettagliare i sub-criteri quantitativi di cui al Criterio 1 della Busta Tecnica, tenuto conto che i CAM stabiliscono diverse percentuali minime in funzione delle diverse categorie merceologiche;\r\n•            relativamente ai prodotti di IV gamma (art.5) si chiede di confermare che gli stessi siano autorizzati.\r\n3.\tRelativamente al Criterio “Attrezzature Cucina”, trattandosi di criterio “discrezionale” si chiede di voler chiarire in funzione di quali elementi sarà giudicato il livello di logorio delle attrezzature offerte qualora siano inserite di seconda mano.\r\n\r\n","RISPOSTA A RICHIESTA CHIARIMENTI N. 2\r\n1.\tPrecisato che nel caso di specie trattasi di procedura negoziata con partecipazione su invito e non di gara aperta, si pubblica la relazione tecnico-illustrativa e il piano economico finanziario\r\n2.\tRispetto al criterio 1 della busta tecnica il punteggio deve intendersi riferito alle quote eccedenti le soglie di legge (vedasi D.M. n. 65 del 10 marzo 2020). Relativamente ai prodotti di IV gamma, tenuto conto dell’attuale stato di emergenza sanitaria e per il periodo strettamente limitato a tale circostanza, sono autorizzati laddove non sia possibile attuare sistemi alternativi (e in tal senso in subordine).\r\n3.\tCome comprensibile gli elementi su cui effettuare la valutazione saranno stabiliti dalla Commissione in seduta preliminare.\r\n"]
[3,"si richiedono i seguenti chiarimenti:\r\n- Nominativo e prezzi dei pasto degli utenti scolastici, domiciliari e diaria casa riposo applicati dall'attuale gestore;\r\n- Indicazione delle risorse umane impiegate dall'attuale gestore che dovranno essere riassorbite in caso di subentro in appalto con indicazione per ognuna di esse di: CCNL applicato, mansione e livello CCNL, monte ore settimanale, se a tempo indeterminato o determinato (con data di cessazione);\r\n- Eventuale presenza di personale in malattia e/o in maternità;\r\n- Quantificazione dei costi di pubblicazione del bando e stima dei costi contrattuali;\r\n- Dettaglio di eventuali costi con quantificazione degli stessi di costi a carico dell'appaltatore (ad es. fonti energetiche, TARI, TASI ecc.);\r\n- Si richiede il riepilogo pasti relativo ai mesi di maggio 2021 con indicazione giornaliera dei pasti erogati suddivisi per ogni scuola di ordine e grado, utenti domiciliari e utenti casa riposo;\r\n- Lunghezza relazione tecnica: si richiede di confermare che la lunghezza dei 3 fogli A4 valga per ognuno dei punti richiesti e che non si debba intendere coma lunghezza in toto della relazione stessa;\r\n- Si richiede se i 3 fogli A4 si debbano considerare fronte/retro e se quindi la lunghezza sia di 6 facciate;\r\n- Si richiede se extra i 3 fogli A4 possano essere allegati alla relazione tecnica anche eventuali schede tecnico-esplicative, tabelle, ecc.;\r\n- Marcatura temporale: si richiede se la marcatura temporale debba riguardare solo le buste esterne (amministrativa, tecnica ed economica) o se anche tutti i files in formato pdf contenuti nelle buste di cui sopra debbano essere singolarmente marcati temporalmente;\r\n- Non essendo richiesta alcuna polizza provvisoria, si richiede di meglio specificare come debba essere presentato l'impegno del fidejussore a rilasciare la garanzia definitiva qualora l'offerente risultasse aggiudicatario;\r\n- Offerta economica: si richiede se il ribasso debba essere unico o se possano essere offerti anche ribassi diversi;\r\n- Si richiede di confermare che verrà valutato il ribasso e non il prezzo più basso.\r\n","- L’attuale ditta concessionaria è CAMST SOC. COOP. a R.L. Gli attuali prezzi di gestione dei servizi oggetto della concessione sono € 4,60 IVA inclusa per la mensa scolastica, € 6,00 IVA inclusa per i pasti a domicilio per anziani e € 8,62 oltre IVA per il pasto giornaliero (giornata alimentare) della Casa di Riposo.\r\n- In merito alle informazioni richieste in ordine al personale si rimanda alla risposta fornita al punto 3 del chiarimento n. 1 pubblicato. \r\n- A quanto comunicato non risultano maternità o malattie\r\n- Non vi sono costi di pubblicazione del bando trattandosi di procedura negoziata senza pubblicazione di bando (lettera di invito ad operatori economici che hanno precedentemente manifestato interesse alla procedura a seguito di apposito avviso di indagine di mercato)\r\n-  Il contratto sarà stipulato in forma pubblica amministrativa. Per tali atti sono previsti:\r\n Diritti: \r\n- diritto fisso di originale, pari ad € 0,52 per ciascun atto;\r\n- diritti di scritturazione, pari ad € 0,52 per ogni facciata scritta di cui si compone l’atto da sottoscrivere; \r\n- diritto proporzionale di segreteria sul valore economico dell’atto, c.d. diritto di rogito di cui alla L. 8.6.1962 n. 604 – Aggiornamento al 20.11.1987;\r\nSpese: \r\n- imposta di bollo: € 45,00 per l'atto + € 45,00 per il Cs= € 90,00 (trattandosi di atto redatto in modalità digitali e registrato telematicamente)\r\n - imposta di Registro: € 200,00 essendo soggetta a I.V.A.\r\n- Per gli eventuali costi a carico del concessionario si rimanda all’art. 3 del Cs “Siti di produzione dei pasti”: “Restano a carico del Comune di Canelli i costi e le spese per le forniture di energia elettrica, gas, acqua, riscaldamento, combustibile per il funzionamento degli impianti interessati. Resta altresì a carico del Comune, la manutenzione straordinaria dei locali nonché eventuali interventi per l’adeguamento di strutture ad intervenute norme in materia di sicurezza e/o igiene. La ditta deve provvedere alla manutenzione ordinaria dei locali nonché alla loro pulizia, igienizzazione e derattizzazione/deblattizzazione. La tassa smaltimento rifiuti urbani è a carico del Comune, mentre la ditta concessionaria deve curare, sostenendone i relativi costi, lo smaltimento degli olii alimentari usati e relativi filtri nonché di ogni ulteriore residuo o scarto che richiedesse forme di smaltimento straordinario.”\r\n- Nel mese di maggio 2021 sono stati somministrati pasti dettagliati nella tabella pubblicata sopra nella sezione “Riepilogo documentazione”\r\n- Si precisa che per massimo 3 fogli A4 si intende 6 pagine A4 (solo fronte) trattandosi di busta telematica. Per ciascun servizio si intende mensa scolastica, pasti a domicilio per anziani e pasto giornaliero (giornata alimentare) della Casa di Riposo. Sono ammessi allegati extra a comprovare quanto dichiarato.\r\n- Come riportato alla sezione “Avvertenze” del manuale operativo di gara della piattaforma “Traspare” (manuale al quale si rimanda e che si pubblica nella sezione “riepilogo documentazione” per comodità), la documentazione inserita negli archivi informatici dovrà essere firmata digitalmente entro il termine di scadenza della gara previsto nella Lettera Invito/disciplinare di gara. La marcatura temporale e la firma digitale dovranno essere necessariamente apposte sugli archivi informatici (formato file .zip/.rar) entro il termine di scadenza della gara previsto nella Lettera Invito/disciplinare di gara.\r\n- L’impegno del fidejussore è assunto con l’accettazione, senza condizione o riserva alcuna, di tutte le norme e disposizioni contenute in tutta la documentazione di gara compreso il capitolato speciale, tenuto conto che ai sensi dell’art. 16 del C.S. il Concessionario è tenuto a costituire per i termini di durata del contratto una cauzione fissata nella misura prevista dal comma 1 dell'art 103 del D. Lgs. 50/2016.\r\n- Offerta economica: per una maggiore chiarezza si rimanda alla “BUSTA ECONOMICA” e all’“AGGIUDICAZIONE” della lettera d’invito che prevede percentuale di ribasso separata e specifica per ciascuna delle due tipologie di pasti soggetti a ribasso. Verrà valutata la percentuale di ribasso.\r\n"]
[4,"si richiede:\r\n- nominativo del gestore del software per la rilevazione del sistema informatizzato di rilevazione della presenze (sia per le scuole che per gli assistiti domiciliari);\r\n- di quantificare l'importo degli utenti morosi negli ultimi anni scolastici 2018/2019 , 2019/2020 e 2020/2021;\r\n- i giorni settimanali di consumo dei pasti e gli orari di consumo dei pasti delle scuole (indicando anche gentilmente eventuali turnazioni):\r\n1) \"G.B. Giuliani\" di Piazza della Repubblica;\r\n2) \"Specchio dei Tempi\" di Via Solferino;\r\n3) \"Dalla Chiesa\" di Via Dalla Chiesa;\r\n4) \"Umberto Bosca\" di Via Bosca.\r\n","- Attualmente non è operativo un sistema informatizzato.\r\n- La ditta concessionaria ha comunicato che non essendoci un sistema informatizzato per il rilevamento delle presenze non è in grado di quantificare in modo puntuale l’importo delle morosità. Riferiscono che dall’a.s. 2017/2018 ad oggi risultano erogati circa 1.000 pasti per i quali non risultano consegnati i relativi buoni pasto cartacei. \r\n- Le scuole primarie presentano due rientri settimanali: G.B. Giuliani lunedì e mercoledì pasto servito alle ore 13:30, Bosca martedì e giovedì pasto servito ore 13:10. Le scuole d’infanzia presentano quattro rientri settimanali, dal lunedì al giovedì pasto servito ore 12:00. Si precisa che il numero, le giornate di rientro e l’orario potrebbero subire variazioni in base alle esigenze della scuola stessa. Ad oggi non sono previsti doppi turni, ma anche questo dato potrebbe essere oggetto di cambiamento in base alle esigenze scolastiche o dell’Amministrazione.\r\n"]
[5,"Si chiede: \r\n- Tenuto conto del fatto che l’organico in forza risulta essere elemento sostanziale per la determinazione dei costi della concessione, ed importante per il rispetto della clausola sociale da voi richiamata nella lettera di invito e all’art. 33 del csa, si sollecita riscontro in merito al Chiarimento già presentato.\r\nIn attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono\r\n\r\n","- Rispetto al sollecito di cui alla richiesta n. 5 si rimanda ai chiarimenti forniti alle richieste 1 e 3"]
[6,"si richiede:\r\n- Formato DGUE da allegare in sede di offerta, se editabile come modello allegato nella documentazione di gara o elettronico come predisposto portale\r\n- Se per “dichiarazione redatta in competente bollo ” si intenda l’offerta economica secondo allegato 4 allegato nella documentazione di gara, con affissa marca da bollo\r\n\r\n\r\n","- E’ possibile utilizzare o l’una o l’altra tipologia di DGUE messi a disposizione degli operatori economici invitati, a scelta dell’operatore economico (il modello editabile allegato alla documentazione è stato messo a disposizione nell’eventualità di problemi a compilare e produrre il modello elettronico del portale)\r\n- Si, si intende l’allegato 4 della documentazione di gara, ma tenuto conto che l’Agenzia delle Entrate, a seguito di interpelli in materia di imposta di bollo sulla documentazione nelle procedure di gara telematiche, ha affermato che le offerte economiche non sono soggette all’imposta di bollo, trattandosi di mere proposte contrattuali che non producono effetti giuridici se non seguite dalla relativa accettazione, si evidenzia che ai fini della presentazione dell’offerta economica di cui all’allegato 4 della documentazione di gara si deve intendere che non sussiste l’obbligatorietà di affissione di marca da bollo sulla medesima.\r\n"]
[7,"\r\nIn riferimento al punto “requisiti” del disciplinare di gara e al criterio “Disponibilità centro cottura per emergenza”  previsto all’interno dell’offerta tecnica, si richiede di confermare che il centro cottura di emergenza debba essere in disponibilità dell’azienda concorrente per tutto il periodo contrattuale comprensivo dell’eventuale proroga.\r\n","- si conferma che il centro cottura per emergenza deve essere in disponibilità dell’azienda concorrente per tutto il periodo contrattuale compresa l’eventuale proroga. \r\n\r\n"]
[8,"Si chiede: \r\nIn riferimento alla risposta al chiarimento nr 1 - punto 8 che si riporta per semplicità: “8. Si precisa che per massimo 3 fogli A4 si intende 6 pagine A4 (solo fronte) trattandosi di busta telematica. Per ciascun servizio si intende mensa scolastica, pasti a domicilio per anziani e pasto giornaliero (giornata alimentare) della Casa di Riposo. Sono ammessi allegati extra a comprovare quanto dichiarato.”\r\nSi chiede di confermare che la Busta tecnica si dovrà comporre di un massimo di 6 pagine A4 (solo fronte) che seguendo lo sviluppo degli argomenti della tabella di cui alla BUSTA TECNICA comprendano le specifiche per ciascun servizio oggetto di appalto.\r\n","Si precisa che per massimo 3 fogli A4 si intende 6 pagine A4 (solo fronte) trattandosi di busta telematica per ciascun servizio: mensa scolastica, pasti a domicilio per anziani e pasto giornaliero (giornata alimentare) della Casa di Riposo. \r\nLa busta tecnica si dovrà comporre di un massimo di 18 pagine A4 (solo fronte) che seguendo lo sviluppo degli argomenti (criteri) della tabella di cui alla BUSTA TECNICA comprendano le specifiche per ciascun servizio oggetto della concessione. \r\n\r\n\r\n"]
[9,"Con riferimento al personale impiegato nel servizio di ristorazione (come comunicato dall'attuale gestore) siamo a chiedere di specificare chiaramente per ogni risorsa:\r\n- il monte ore settimanale impiegato ESCLUSIVAMENTE per i pasti del comune di Canelli (non includere ore /  risorse dedicate alla produzione di pasti extra appalto).\r\n- relativamente al personale impiegato esclusivamente per il comune di Canelli specificare quali figure sono dedicate per la mensa scolastica e quali sono dedicate per la mensa della casa di riposo / assistiti domiciliari. Tale dato è fondamentale per poter quantificare correttamente il costo del personale specifico per l'appalto del comune di Canelli che dovrà essere indicato in offerta economica (tenendo conto che i servizi socio assistenziali implicano 365 gg di servizio/anno, mentre il servizio di mensa scolastica ne implica molti meno).\r\n\r\n","In merito ai chiarimenti in ordine al personale, di cui alla richiesta n.9, si riportano le informazioni trasmesse dalla ditta concessionaria:\r\n-\tle ore relative al personale fornito in precedenza è relativo esclusivamente al servizio del Comune di Canelli;\r\n-\tin riferimento alla richiesta relativa al dettaglio dell’allocazione delle risorse (casa di riposo/pasti a domicilio e scuole), la ditta concessionaria ha comunicato che tale informazione riguarda la loro organizzazione interna del lavoro e comunque il monte ore comunicato tiene conto della produzione dei pasti della casa di riposo/pasti a domicilio e delle scuole. Hanno, inoltre, precisato che il personale di cui alla tabella  pubblicata nella sezione \"Riepilogo documentazione\" ha un contratto a tempo indeterminato a 12 mesi, mentre i restanti hanno un contratto indeterminato, ma per il periodo scolastico.\r\n \r\n\r\n\r\n"]